Alimentation & Repas Lyophilisés

Différence entre entre plats déshydratés et Lyophilisés

La déshydratation et la lyophilisation sont 2 procédés qui permettent de sécher les aliments.
La technique consiste à réduire la quantité d’eau contenue par les aliments par une technique d’évaporation des molécules H2O.
La principale différence entre un plat  lyophilisés et déshydratés se mesure sur le taux d’humidité enlevé aux aliments qui peut aller jusqu’à 99% pour les produits lyophilisés et 95% pour les produits déshydratés.

Différence de gout entre un repas déshydratés et Lyophilisés.

Valeur gustative entre un aliment déshydraté et Lyophilisé.

Avantage Inconvénients d’une alimentation déshydratés ou Lyophilisés